Välkommen till Sinnenas mat i förskolan!

Grundidén med projektet "Sinnenas mat i förskolan" är dels att arbeta med ämnet hem- och konsumentkunskap i förskolan och att till det naturligt knyta andra ämnen och dels att samverka med föräldrar och olika yrkesgrupper inom kommun och näringsliv för att ge barnen känsla av sammanhang, helhet och att ge dem gott självförtroende.

Samlad, gemensam, breddad kunskap från olika områden ger en oerhörd, och för ett förändringsarbete välbehövlig kraft och styrka.

Pedagogiken är upplevelsebaserad - att kunskapa med kroppen och att uppleva alla sinnen.

Projektarbetet är ett metodutvecklingsarbete där vi använder MATEN och MÅLTIDEN som medel och som arbetsmetod.

Många små steg kan ge stora vinster i ett hälsoarbete. Med små medel och stort engamang kan man förbättra barnens hälsa genom att främja bra matvanor, ge barnen god självkänsla och rörelseglädje.

Barn som äter bra, rör sig tillräckligt och har en god självkänsla, mår bra och har mycket lättare att lära.

onsdag 25 augusti 2010

Albansk matlagning.

Hej och välkomna tillbaka till Sinnenas mat och Hasselbackens förskola avd Svalan, efter en varm och skön sommar!
Idag har vi varit med om något spännande!
Zarife har demonstrerat och tillagat mat från sitt hemland Kosovo.

Zarife är barnskötare och har modersmålsundervisning i albanska på Hasselbackens förskola.

Denna termin har det börjat sex nya barn på avdelningen och de var nyfikna och lite undrande inför vad Sinnenas mat skulle innehålla.
Maträtterna som Zarife tillagade heter PITE ME MISH, köttfärspaj och
PITE ME DJATH, ostpaj.
Degen bestod av 5 dl vatten, 1 tsk salt och ca 500-700g vetemjöl och den hade bearbetats i en matberedare ganska länge för att bli seg. Degen delades sedan i mindre delar, kavlades ut och penslades på båda sidor med olja, för att sedan vila i ca 30-40 min.
Barnen var helt trollbundna av Zarifes skicklighet i att arbeta med degen. "Precis som när man bakar pizza"! ropade någon.

Även föräldrar och annan personal på förskolan var fulla av beundran och nyfikna på den albanska matkulturen.

Sedan var det dags att göra fyllningen till pajerna. Att hacka lök kan man göra på olika sätt men tårarna trillade ändå. Löken frästes i olja..........

..och därefter tillsattes nötfärs, 500 g. Allt värmdes upp och smaksattes med salt och paprikapulver.

När degen var så tunn att man kunde se blommönstret på duken som den låg på, var den färdig att fyllas med riven Fetaost och lite grädde eller köttfärs och lite olja. Sedan rullade Zarife degen.....
..till "långa ormar" som formades till en "snigel" i den ...

..stora pajformen. Olja penslades på och sedan sattes pajerna in i ugnen, 250 grader, i ca 20 min.

Efter 20 min hade pajerna från Kosovo fått en vacker färg och det doftade ljuvligt på hela avdelningen. "Jag är hur hungrig som helst"! ropade en pojke.
Ja tänk så viktigt det är att få känna goda dofter för att känna hunger!

Barnen och personalen åt med stor aptit och tyckte pajerna var "jättegoda"! "Mera, mera"! ropade flera barn. Ett gott betyg!
"Att barnen och mina kollegor uppskattade maten gjorde mig mycket glad" tillade Zarife.
Så var det dags att måla! Inspirationen var på topp!
"Detta är min superorm-paj"! Häftig!
Ostpaj -Pite me djath och Köttpaj- Pite me mish.
"Deshira ime eshte qe te gjith femijet te jan shendosh e mir dhe te gezuar gete punojm sebashku si femijet ashtu edhe prinderit te jan te sigurt per femijun e tyre.
Faleminderit."
"På Hasselbackens förskola har vi många barn som kommer från Kosovo. Jag är glad att jag arbetar här för här får barn och föräldrar trygghet genom att jag bl a kan hjälpa dem med språket-albanska.
Jag vill att alla barn och föräldrar ska må bra, vara glada och känna sig trygga hos oss på Hasselbackens förskola.
Tack! "
Zarife
Så underbart att dela varandras matkultur och lära av varandra. Avståndet mellan människor, länder och kulturer minskar genom maten och måltiden! Fantastiskt!
Upplagd av kl. 3 kommentarer:
Prenumerera på: Inlägg (Atom)